Roladki schabowe z pieczarkami i ogórkiem

Roladki te wymyśliłam na nowo z braku cukinii, którą zastąpiłam ogórkiem (u mnie były to ogórki w musztardzie ale mogą to być zwykłe konserwowe).
Na dwie porcje potrzebujemy :
- dwa plastry schabu;
- kilka pieczarek 5-6 (może być mniej lub więcej nic się nie dzieje);
- jedna cebula;
 - 3-4 ogórki w musztardzie (bądź konserwowe);
 - jedna mała papryka bądź pół dużej;
- 2 plastry żółtego sera;
- sól i pieprz;
- bułka tarta (do panierki);
- jedno jajko (do panierki);

Roladkę robimy identycznie jak "roladkę z cukinią" tylko zamiast faszerować paprykę możemy wysmarować nasz gotowy ubity schab podsmażonymi pieczarkami z cebulką i startymi na tarce i odciśniętymi ogórkami :

dzięki temu, że mamy więcej miejsca możemy spokojnie do papryki włożyć cały a nawet dwa małe plastry sera żółtego:

tak przygotowaną paprykę układamy na brzegu naszego schabu i zaczynamy zwijać naszą roladkę:

następnie panierujemy ją w bułce tartej potem w jajku i smażymy na wolnym ogniu aż się pięknie zrumieni :

tak wygląda nasza gotowa roladka :

a tak po przekrojeniu :

 

SMACZNEGO