Bułeczki drożdżowe z parówką

Świetny przepis na przepyszną kolację oraz na śniadanie dobry na zimno jak i na ciepło. Potrzebujemy wszystkich składników na ciasto drożdżowe, które dokładnie opisałam w etykiecie ciasta dodatkowo potrzebujemy :
8 parówek;
kilka plastrów żółtego sera;
cebulę;
Rozpoczynamy od przygotowania sobie ciasta (jak w przepisie na ciasto drożdżowe) w momencie kiedy ciasto nam wyrasta zabieramy się za przygotowanie wszystkich składników, parówki obieramy i kroimy na pół, ser żółty kroimy w ok. 2 cm paski i cebulę w cienkie piórka :

urywamy kawałek naszego ciasta i rozwałkowujemy na cienki placek :

wycinamy prostokąty i układamy na nich parówki :

po obu stronach przecinamy nasze ciasto tworząc ok. 2 cm paski :

i nakładamy cebulę oraz ser:

i łącząc ze sobą paski z oby dwu stron sklejamy nasze ciasto :

można ciasto zwinąć również bez nacinania tutaj inwencje pozostawiam wam ( gdy zostanie ciasta możemy również wypełnić je dżemem i zrobić pyszne bułeczki na słodko ten przykład również opiszę w następnym poście):

układamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i z wierzchu smarujemy pozostałym białkiem :

wkładamy do nagrzanego piekarnika do 220 * i pieczemy ok. 15 minut aż ciasto się zarumieni :

polewamy naszym ulubionym sosem i ketchupem ( ja zrobiłam czosnkowy - ok. 3 ząbki czosnku bardzo drobno siekamy dodajemy taka samą ilość majonezu i śmietany i gotowe) :

                                 SMACZNEGO

Placek na zimno

Nie wiedziałam jaką wybrać nazwę dla mojego placka, z wyglądu przypomina sernik na zimno ale nie ma tutaj grama sera zamiast tego jest śmietana. Jest to przepis wymyślony przeze mnie. Bardzo chciało mi się jakiegoś placka ale nie miałam wystarczających składników postanowiłam zaryzykować i wyszło przepysznie. Potrzebujemy:
- biszkopciki ok. pół paczki;
- 1 lub 1 i 1/2 opakowania galaretki(u mnie była o smaku kiwi);
- cukier do smaku kilka łyżeczek;
- śmietana 18%
- fix do śmietany 1 opakowanie;
- opcjonalnie owoce - u mnie jeden banan ;
- woda z sokiem z cytryny do nasączenia biszkoptów ( ja niestety nie pomyślałam o tym w momencie robienia placka i był troszkę za suchy);
 - brytfanka ok. 24cm-29cm
 Zaczynamy od przygotowania sobie galaretki tak jak podano na opakowaniu i odstawiamy do ostygnięcia, następnie wykładamy brytfankę papierem do pieczenia na samym jej dnie i układamy nasze nasączone biszkopty :

teraz zabieramy się za naszą masę : rozpuszczamy fix zgodnie z opisem na opakowaniu , miksujemy śmietanę i dodajemy do niej cukier do smaku i dopiero nasz rozpuszczony fix:

zalewamy nasze biszkopty i układamy na wierzchu pokrojonego w cienkie półplasterki banana :

chowamy na chwilę do lodówki żeby masa lekko stężała i na to wykładamy naszą tężejącą galaretkę (można schować na chwilę do zamrażalnika galaretkę szybciej stężeje ) i chowamy do lodówki do całkowitego schłodzenia :

                      SMACZNEGO

Ciasto jabłkowe z budyniem

Jest to moja druga propozycja na ciasto jabłkowe z budyniem. Ten przepis dostałam od cioci Miry, o której już pisałam wcześniej sprawdzony w 100%. Potrzebujemy :
- ok. 1 kg. jabłek;
- 5 jajek;
- 1 margaryna;
- 1/2 szklanki cukru;
- 4 łyżki oliwy;
- 2 szkl. mąki pszennej;
- 1/2 szkl. mąki ziemniaczanej;
- 2 łyżki płaskie proszku do pieczenia;
- 2 budynie;
- 3 szkl. mleka;
- 4 łyżki cukru;
Zaczynamy od przygotowania brytfanki czyli smarujemy i oprószamy bułką tartą. Obieramy jabłka i kroimy w ósemki. W oddzielnej misce mieszamy ze sobą mąkę pszenną z ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Następnie miksujemy ze sobą  jajka z połową szkl. cukru, dodajemy margarynę i oliwę teraz dodajemy nasze wymieszane ze sobą mąki :

z tak przygotowanej masy odlewamy 3/4 do naszej wysmarowanej brytfanki :

 i na to układamy nasze jabłka:

teraz przygotowujemy sobie budyń, czyli w połowie szklanki mleka rozpuszczamy nasze budynie a pozostałe mleko wlewamy do garnka, dodajemy 4 łyżki cukru i wlewamy nasz wymieszany budyń i zagotowujemy:

 gotowy gorący budyń wylewamy na nasze jabłka :

i przykrywamy pozostałą masą (ja niestety zostawiłam sobie za mało ale na drugi raz będę wiedzieć ile zostawić dokładnie, dzięki temu wygląda bardzo ciekawie :)

na koniec posypujemy cukrem pudrem :

                            SMACZNEGO

Ciasto jabłkowo- budyniowe z pianką

Ostatnio wypróbowałam dwa fajne przepisy na ciasto jabłkowe z budyniem oto jeden z nich wybierzcie swój ulubiony ( warto zrobić oba) potrzebujemy :
- 1 kostkę margaryny ;
-  3 szkl. mąki pszennej;
- 3/4 szkl. cukru;
- 1 cukier waniliowy;
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia;
- 3 żółtka;
- 2 łyżki śmietany 18% bądź mleka;
- 3 budynie śmietankowe;
- 1 litr mleka;
- około 1 kg jabłek;

Najpierw przygotowujemy sobie brytfankę smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą. Teraz obieramy nasze jabłka i kroimy w ósemki. Następnie zabieramy się za ciasto: mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i odstawiamy, oddzielamy białka od żółtek i nasze żółtka miksujemy z cukrem z cukrem waniliowym dodajemy śmietanę i margarynę i na koniec mąkę wymieszana z proszkiem do pieczenia, wykładamy na stolnicę i zagniatamy ciasto:

dzielimy je na dwie połówki i jedną z nich wałkujemy i wykładamy do wcześniej przygotowanej brytfanki dodatkowo je dziurkujemy widelcem a drugą chowamy do lodówki:

na tak przygotowane ciasto układamy nasze jabłka:

teraz przygotowujemy sobie budyń, z jednego litra mleka odlewamy sobie ok. 1/3 do szklanki i rozrabiamy nasze budynie pozostałe mleko wlewamy do garnka (można dodać pół szklanki cukru ja nie dodawałam kwestia smaku) i zagotowujemy dodając dobrze wymieszany budyń :

i takim gorącym budyniem zalewamy nasze jabłka:

i przykrywamy drugą połową ciasta. Następnie wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180* na około godziny. Można  dodatkowo na 15 minut przed końcem pieczenia wyłożyć ciasto piana ubitą z pozostałych 3 białek, można dodać cukier do ubijania albo na koniec posypać cukrem pudrem (ja też tak zrobiłam, ale wybór należy do was niestety nie każdemu pianka odpowiadała  bo przez nią ciężko się jadło placek ale to już kwestia gustu):

                             SMACZNEGO

Rolada jabłkowa

Jest to bardzo łatwy i pyszny przepis z niewielu składników na roladę jabłkową. Na moim blogu będzie dużo przepisów z jabłkami bo mój mąż uwielbia placki z jabłkami pod każda postacią i tym razem postanowiłam zrobić coś innego, potrzebujemy :
- 1 kg jabłek;
- 1 i 1/2 łyżeczki cukru waniliowego;
- 1 i 1/2 łyżeczki cynamonu  (oczywiście jak ktoś nie lubi można pominąć);
- 4 jajka;
-1/2 szklanki cukru;
- 3/4 szklanki mąki pszennej;
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia;
 Polewa:
- 50 g czekolady mlecznej (ja akurat miałam mleczno-truskawkową i też super);
- 5 łyżek śmietany 30%;

Zaczynamy od przygotowania jabłek. Ścieramy na tarce o dużych oczkach obrane jabłka (ja nie miałam akurat całego kg więc dodałam gruszkę) dodajemy do nich cukier waniliowy i cynamon i wszystko razem mieszamy :

następnie wykładamy brytfankę papierem do pieczenia i przekładamy nasze jabłka (można troszkę odcisnąć gdy są bardzo soczyste):

teraz zabieramy się za nasze ciasto. W oddzielnej misce mieszamy ze sobą mąkę z proszkiem do pieczenia i odstawiamy na bok następnie oddzielamy białka od żółtek i ubijamy na sztywno białka z cukrem:

i stopniowo dodajemy żółtka:

oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia:

tak przygotowane ciasto wylewamy na nasze jabłka :

i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 180* i pieczemy ok. 40min :

gdy troszkę przestygnie przekładamy je na deseczkę wyłożoną ściereczką do góry nogami aby jabłka były na wierzchu (ja użyłam drugiej brytfanki bo nie posiadam takiej deseczki :) i również się udało):

 i zdejmujemy papier do pieczenia:

następnie przy pomocy ściereczki zwijamy w roladę :

odstawiamy do przestygnięcia i w tym czasie zabieramy się za naszą polewę, a więc wrzucamy do garnka czekoladę i śmietanę i podgrzewamy do całkowitego rozpuszczenia :

tak przygotowaną polewą polewamy naszą roladę :

                      

                                  SMACZNEGO:

Pierś z kurczaka pod serową pierzynką

Danie bardzo podobne w wykonaniu do "schabu pod pierzynką" ja robiłam to danie na urodziny swojego synka ok. 20 porcji ale tutaj podam przykładowe ilości na ok 5 porcji :
-pierś z kurczaka;
- ok. 5-6 sztuk pieczarek;
- 1 cebula;
- łyżka ketchupu;
-łyżka majonezu;
- ser żółty ok.10-15dkg;
- przyprawy : sól, pieprz, czosnek w proszku;
Na początek zabieramy się za nasze pieczarki obieramy je ścieramy na tarce o grubych oczkach i razem z cebulą podsmażamy i doprawiamy solą pieprzem i odrobina czosnku. Teraz nasza podstawa i tak w zależności od tego jak dużą mamy pierś tyle porcji otrzymamy. Z jednej piersi powinniśmy otrzymać ok. 5 kawałków. Kroimy na niewielkie plastry i delikatnie nie za mocno rozbijamy tłuczkiem posypujemy solą i pieprzem. Układamy nasze porcje na wysmarowaną olejem blachę i na każdą z porcji warstwowo układamy: nasze ostygnięte pieczarki na to ketchup z majonezem i posypujemy wszystko startym żółtym serem :

wkładamy do nagrzanego piekarnika do 200* na ok. 20 minut i
                                     SMACZNEGO

Schab pod pierzynką

Super pyszny i szybki przepis na np. niedzielny obiadek albo nawet na przyjęcie dla bliskich. Potrzebujemy i tu w zależności od ilości osób tyle plastrów schabu lub gdy nie mamy możemy spokojnie zastąpić go piersią z kurczaka. W moim przypadku były to:
- 2- kawałki schabu;
- jedna nie duża marchewka;
- kawałek pora (jego biała część);
- łyżka ketchupu;
- łyżka majonezu;
- przyprawy : sól, pieprz, papryka ostra, czosnek w proszku
Nasze plastry schabu delikatnie rozbijamy oprószamy solą i pieprzem i chwileczkę podsmażamy na patelni z obydwu stron. Obieramy naszą marchewkę i ścieramy na tarce o malutkich oczkach i naszego pora kroimy na cieniutkie plasterki. Następnie wykładamy nasz schab na blachę odrobinę posmarowaną olejem i teraz warstwowo w pierwszej kolejności nasz schab smarujemy ketchupem posypujemy odrobina papryki ostrej chyba, że mamy ketchup ostry to możemy go użyć na to pokrojony por i majonez, na który posypujemy czosnek w proszku i wykańczamy wszystko naszą marchewką :

wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 200* na ok. 20 minut żeby za bardzo nie spiec marchewki. Wbrew pozorom danie jest bardzo syte, uwierzcie, ze na jednego dorosłego faceta wystarczy jedna taka porcja ja dodatkowo robię z pieczonymi ziemniaczkami. 

                               SMACZNEGO